Risotto z cukinią i kurczakiem

21-05-2018
Syty i prosty obiad, który przygotujesz w 60 minut. Ryż z kurczakiem, cukinią i papryką to smaczny pomysł na pełnowartościowe danie. Możesz spakować je w swój lunch box i odgrzać w pracy.
Obrazek

Składniki

  • Ryż biały0.5 szklanki
  • Filet z piersi kurczaka100.0 g
  • Cukinia1.0 sztuka
  • Papryka1.0 sztuka
  • Oliwa z oliwek2.0 łyżki
  • Bazylia10.0 Liści
  • Oregano2.0 łyżeczki
  • Pieprz ziołowy0.5 Łyżeczki
  • Pieprz0.5 Łyżeczki
  • Ser żółty20.0 g

Przygotowanie

1. Ryż gotujemy  według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.

2. Kurczaka płuczemy i osuszamy. Kroimy w niewielką kostkę, przekładamy do miski z przyprawami i oliwą. Mieszamy i podsmażamy na patelni ok. 15 min.

3. Cukinię i paprykę płuczemy, kroimy w kostkę.

4. Do garnka z ryżem dodajemy mięso i warzywa, mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego (wlewamy 1 łyżkę oliwy). Posypujemy listkami bazylii. Zapiekamy przez 30 min w temperaturze 180 stopni, 10 min przed końcem posypujemy startym serem.